オーナーシェフの辻口が客員教授を務める産業能率大学経営学部の授業『自由が丘プロモーション』の企画から生まれた『泡盛のロール』

日本最古の蒸留酒であり、500年の間、沖縄の人々に愛されてきた泡盛　しかし近年、お酒の種類の増加や消費者ニーズの多様化によって泡盛を楽しむ習慣が減少
この歴史ある泡盛をスイーツと掛け合わせることで、もっと多くの人に楽しんでもらいたい…！そんな思いから作られたロールケーキです

伝統と革新が融合された酒造りをしている沖縄県石垣島の八重泉酒造の泡盛を使用し、泡盛のパティシエール、泡盛とマスカルポーネを合わせたシャンティ、泡盛のガナッシュをショコラのシフォン生地でくるり

パティシエールを作る際に使用する牛乳のなんと半量を泡盛に変えて炊き上げることで、アルコールは飛ばしながらもフルーティで芳醇な泡盛の華やかな香りをしっかりと感じて頂けます　そしてコクのある濃厚なショコラとマスカルポーネのミルキーな甘さは、スッキリとした泡盛の味わいをより引き立てています

期間限定の特別なロールを是非お楽しみください

アレルギー：小麦　卵　乳製品

¥2,200