さつまいもとメープルのロール <季節限定>

さつまいものパティシエールとシャンティに、メープルシュガーでキャラメリゼした焼き芋と、シロップとバニラで煮込んだリンゴをメープルシュガーのキュイエール生地でくるり
さつまいものクリームで仕上げました

今が旬の甘く香りの良いさつまいも 使っている品種は、なめらかな食感が特徴の[シルクスイート]
コクのあるメープルシュガー、シャキシャキとした食感を残した爽やかな酸味のリンゴ煮を合わせた、秋を感じられる今だけのロールです!


[シルクスイートとは]
紅はるかの親の一つである「春こがね」と「紅まさり」を掛け合わせて誕生した比較的最近誕生したさつまいも 少し甘みのある「春こがね」と、程よいなめらかな食感の「紅まさり」を交配させて生まれた一風変わった品種

しっかり熟成されたシルクスイートは、水分が多く、食感が絹のようにしっとり滑らかに焼き上がることも、この名の由来です

アレルギー:小麦 卵 乳製品

¥550