スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。
Profile
正和久美子

正和 久美子


神戸の洋菓子店を経て、ル ショコラ ドゥ アッシュのオープニングスタッフとして入社。 約5年間の勤務を経て渡仏。 パリで経験を積み、帰国後はフレデリック・カッセルのパティスリー部門のシェフを3年半務める。 2014年に自由が丘ロール屋の統括責任者に就任。

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☆クリスマスの贈り物に☆ (2013/11/27)

クリスマスの贈り物に最適な
【洋梨とクルミのパウンドケーキ】です。
発送も、クリスマス店頭御予約も可能な商品です。
包装も可愛らしい仕様になっております。

新作! (2013/11/09)

「いちじくと黒糖のロール」出ました。
黒糖シフォンに2種類のいちじくと黒糖で炊き上げたセンターにアクセントに味噌のクリームを忍ばせました。
黒ごまやくるみも入って和菓子に近いロールです。

味噌がアクセントになっておすすめです!