スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。
Profile
正和久美子

正和 久美子


神戸の洋菓子店を経て、ル ショコラ ドゥ アッシュのオープニングスタッフとして入社。 約5年間の勤務を経て渡仏。 パリで経験を積み、帰国後はフレデリック・カッセルのパティスリー部門のシェフを3年半務める。 2014年に自由が丘ロール屋の統括責任者に就任。

RSS2.0

明日8月31日〜9月2日までの限定ロール! (2008/08/30)

明日31日〜9月2日までの3日間
黄金桃ロールと長野県産の
川中島白桃ロールが出ます。

向かって左が(黄金桃)という黄桃で
甘みが強くおいしいことで知られています。

向かって右が(川中島白桃)という白桃です。
こちらもジューシーで今の短い期間にしか
食べることのできない桃です。

長野県の桃を育てている方から
直送していただきました!!!

この機会に旬のフルーツをお楽しみ下さい。

遅い遅い夏季休暇をいただきます。 (2008/08/30)

9月3日(水)〜10日(水)の8日間、
遅い夏休みをいただきます。

限定の桃のロールを販売しますので、
しばしの休みに入る前に
ロールケーキをお楽しみくださいませ!!

誕生日おめでとう!その2 (2008/08/28)

トッチー誕生日おめでとう!

ロール屋のオープンと同じ日が
誕生日だなんて
ロール屋で働く運命だったような・・・

これからもっと忙しくなりますが、
お客さまに幸せになっていただける
ケーキを作っていきましょう!!!

催事のお知らせです。 (2008/08/28)

だんだん涼しくなってきて、
ロールケーキがますます美味しく
感じられる季節になりそうですね。

9月に催事があり、ロール屋も出店します。
どうぞ、足を運んでみてください!
お待ちしてます!!


日時:9月12日(金)・13日(土)

場所:近鉄百貨店 阿部野本店  7階催会場

催事名:グルメフェスタ2008

商品:自由が丘ロール

店頭でおまちしてます。 (2008/08/27)

お誕生日おめでとうございます!!!
ロール屋のもはや顔になってる伊藤さんです。
伊藤さんが店頭に立っていてくれると
安心できますし、
その笑顔で私たちスタッフも癒されています。

これからも、宜しくお願いいたします。

23日はロール屋アニバーサリー! (2008/08/21)

8月23日(土)〜25日(月)の3日間は
ロール屋6周年アニバーサリー感謝期間です!

皆様に支えられて、ロール屋は6周年目を
迎えることができます。
本当に、本当にありがとうございます。

この期間中、アニバーサリー限定ロール
を販売いたします。
ふわふわ生地とカスタードクリームと生クリーム、
中には、バナナ、マンゴー、ブラックベリー、
ラズベリー、ブルーベリー、
パイナップルが入っています!!!
¥3150(大)
¥2100(中)

そして、アニバーサリークッキーも
販売いたします。

夏のフルーツを使った爽やかな
4種のクッキー詰合せです。
¥450(税込み)

・パイナップルパイナップル
パイナップルコンポートと
パイナップルフリーズドライ

・ほんわかグレープフルーツ
グレープフルーツピールを使用。
回りには本和香糖。

・マンゴーココ
マンゴーピールとココナッツロング。

・晩柑ショコラ
あまくさ晩柑ピールとショコラの組合せ。

皆様のご来店を心より
お待ち申し上げております!

桃・桃・桃!! (2008/08/11)

暑い日が続いています。

夏に食べたいフルーツといえば、
メロン、スイカ、そして・・桃!!

シフォン生地で、カスタードクリーム、
生クリーム、主役の桃をくるりっ。

甘くてみずみずしいフレッシュな桃の
美味しさを是非味わってみてください。

カット¥420
ハーフ¥1870
1本  ¥2750

暑さに負けそうですが、ジューシーな桃で
リフレッシュです!!



ありがとうございました!!! (2008/08/08)

ロール屋のみんな!!!そして
マリアージュコンフィチュールのみなさま!!!
お祝いしていただいてありがとうございました。

ケーキの中身はというと、
チョコレートのムースをカットすると
中からキャラメルソースが流れてきて、
またその中には、キャラメリゼしたバナナが
顔を出します。
なんとも贅沢なケーキでとてもおいしかったです。

ありがとうございました。

ロール屋のみんなうれしかったです、
ありがとね。

それと、マリアージュの統括責任者須藤さんから
只今考案中のコロッケをサンドした
スペシオロールを頂きました!!
いつ食べても何を食べてもほんとにおいしぃー。

ブログからもおいしさが伝わってきますので
是非見てみてください。

マリアージュ ドゥ ファリーヌ
http://www.m-farine.jp/voice/index.html
コンフィチュール アッシュ
http://www.confiture-h.jp/voice/index.html

帰省のおみやげは・・・ (2008/08/06)

夏休みですでに実家に帰っている方、
これから帰省される方、手みやげは
もう決まりましたか?

『ロールケーキギフト』の魅力は何といっても
みんな大好き、あのくるくるの渦巻きです。
一口サイズで、ひとつひとつ包装されているので、
箱を開けたときに渦巻き模様が見えるのがポイントで、
楽しみのひとつなのです。

ご家族皆様で、お友達と、大勢で集まる機会が
多い夏、食べるときはもちろん、みんなで
箱をあけるときも、ずらっと並んだ渦巻きで
思わず笑顔になります!

プチロールだけではなく、焼き菓子も
一緒になったギフトも用意しております。

この機会に是非、御利用くださいませ!

オンラインショップ
http://shop.cake-cake.net/rollya/cate3_select.phtml?CATE1_ID=13&cmd=thrgh
3種のプチロールをお届けします!
★12個入り【くるりサマー】
http://shop.cake-cake.net/rollya/select_item.phtml?CATE1_ID=13&CATE2_ID=13&CATE3_ID=96&cmd=thrgh
★15個入り【おみやげくるり】
http://shop.cake-cake.net/rollya/select_item.phtml?CATE1_ID=13&CATE2_ID=13&CATE3_ID=97&cmd=thrgh
★一緒にチーズケーキもいかがでしょうか?
【自由が丘チーズ】
http://shop.cake-cake.net/rollya/select_item.phtml?CATE1_ID=2&CATE2_ID=2&CATE3_ID=48&cmd=thrgh

誕生日おめでとう! (2008/08/04)

4月入社の輝く新人!!!
高野さんが19歳になりました。
おめでと〜!!!

入社して4ヶ月が過ぎ、先輩たちに怒られながらも
一歩一歩自分の目標に向かって進んでいますし、
とても熱い気持ちの持ち主で
これからの成長に期待しています!!!

高野おめでとう !!!