スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。
Profile
正和久美子

正和 久美子


神戸の洋菓子店を経て、ル ショコラ ドゥ アッシュのオープニングスタッフとして入社。 約5年間の勤務を経て渡仏。 パリで経験を積み、帰国後はフレデリック・カッセルのパティスリー部門のシェフを3年半務める。 2014年に自由が丘ロール屋の統括責任者に就任。

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またまた復活! (2008/05/29)

お客さまのご要望で
木の実とはちみつのロールが復活しました!!

メレンゲ生地にショコラの生クリームと
ショコラカスタード。
真ん中にははちみつのムースをくるり!
ピスタチオ・アーモンド・ドレンチェリーが
細かくぎざまれたものがちりばめられて、
香ばしく、いろんな食感を味わえるロールです。

是非お試しください。

ネクタイのラッピングがポイント! (2008/05/28)

オンラインショップでは
父の日ギフトを販売しています。

このネクタイのラッピングは金城さんが発案。
何てキュートなんでしょう!

もらってうれしい、そして贈る私達が嬉しくなってしまう
プチサイズのギフトです。

父の日限定でほんのりきいた苦味がまた美味しい
煎茶クッキーのハート型を用意しました。
体にも優しい、男性のお客様に人気の焼き菓子です。

店頭では6月1日より販売開始となります。
この機会に是非、御利用くださいませ。

満員御礼 (2008/05/22)


5月ゴールデンウィーク・母の日と
たくさんのお客さまに来店いただき
まことにありがとうございました。

ロール屋は小さいお店のため、
店内に人数があまり入れません。
そのため、外に並んでいただくしかないのですが、
みなさん天気が悪く、お足元の悪い中、
待っていただき本当にありがとうございました。





近隣の方々にも
いつもご迷惑をおかけしてすみません。

ロール屋はみなさまのおかげで成り立っております。
今後ともよろしくお願いします。

販売員(契約社員)募集中! (2008/05/22)

販売で、契約社員を募集中です。

お菓子、ラッピングが好きな方、
一緒に働きましょう!!

連絡先
03-3725-2367 担当:井上、山本

4月お誕生日 (2008/05/21)

小澤さん
感動!の宇野さん

遅くなりましたが、ロール屋お誕生日会は
毎回ちゃんと行っております(^-^)
今回は製造宇野さんと販売小澤さんです。


4月もおかげさまでお店は忙しく、
ばたばたしていたのですが、
ちゃーんとお誕生日を覚えていてくれましたvv








宇野さんはびっくりと感動で
泣いてしまいました(;_;)

これからもよりおいしい商品を!そして
より良い接客を目指し日々精進して参りますので
よろしくお願いします。

ラストスパート! (2008/05/19)

そろそろ清見オレンジのロールが
終わってしまいます。

みずみずしいオレンジと、
たっぷり生クリームとカスタードを
しっとりシフォン生地でくるり!

まだ召し上がっていないお客さま、
これを逃すとまた来年・・
となってしまうまえに是非!!

販売期間は清見オレンジの
入荷しだいとなりますので、
お店にお問い合わせ下さい。

母の日クッキー詰め合わせ (2008/05/06)

メープル、和三盆、ゴマ、煎茶など
体にやさしい素材を使ったクッキー。
クッキー職人平山さんを中心に、
スタッフみんなで一枚一枚丁寧に
焼き上げ詰め合わせました。
ラッピングもピンクのリボンでお母さんへの
プレゼントにはぴったりです。

食べるのがもったいないくらいかわいらしいギフト。
でもフレッシュなクッキーですので、
お早めにお召し上がりくださいね!

忙しい家事の間、ちょっとしたリラックスタイム、
食後のお菓子にもぴったりの一口サイズ。

皆様でお楽しみくださいませ!!

母の日限定・和三盆ロールです! (2008/05/05)

今年のロール屋・母の日は和三盆のロールです。

小麦粉を使わず、リファリーヌ(お米の粉)のみの
和三盆生地。砂糖は全て和三盆と
本和香糖(沖縄のさとうきび、
その原料糖を100%使用し、
ミネラルを多く含んでいます)のみを使用した
パティシエールと生クリームを、
もっちり生地でくるりっ。

体にやさしく、上品で柔らかな甘味のロールで
まるでお母さんのよう(?!)な仕上がりです。




お好きなメッセージのプレートを
ご用意致しますので、
ご予約、御購入の際にお申し付けくださいませ。
また、先日ご紹介いたしました『母の日人形』
はスタッフの手作りのため、
数量限定となっております。
お早めに御注文をお願い致します!!
(只今、皆で製作中です!)


ご予約はお引取り日の前日まで、
店舗のお電話・FAXにて承っております!

TEL 03-3725-3055
FAX 03-3725-3031

御利用を心よりお待ち申し上げております。

●販売期間 
5月8日(木)〜5月11日(日)

・ハーフ(12cm)¥1,870(税込み)
・1本(18cm)¥2,750(税込み)

・お母さんありがとう人形 1個¥600(税込み)
※数量限定です。





いつも忙しいお母さんが、
ロールケーキでリラックスして楽しい時間を
過せますように、皆でロールを巻いて
ご来店をお待ちしております!

お母さんありがとうの気持ちをこめて (2008/05/02)

和三盆を使った体にもやさしい母の日限定ロールに
「お母さんありがとう人形」をお付け致します。

スタッフが心をこめてマジパンで作りました!
カーネーションは細部まで表現されています、
こんなに小さいのに、びっくりの仕上がりです。
そして男の子の目は輝いていて、とってもキュート!

ご用意するのに、お時間をいただきますので、
数量限定となります、ご了承くださいませ。

1個¥600(税込み)

母の日ロールの金額、詳細は近日また
ご紹介いたしますね。
お待ちくださいませ!