スーシェフズボイス Mont St. ClairのSous Chef 坂下寛志のブログ。新商品情報やアトリエの様子などをお届けします。
Profile
正和久美子

正和 久美子


神戸の洋菓子店を経て、ル ショコラ ドゥ アッシュのオープニングスタッフとして入社。 約5年間の勤務を経て渡仏。 パリで経験を積み、帰国後はフレデリック・カッセルのパティスリー部門のシェフを3年半務める。 2014年に自由が丘ロール屋の統括責任者に就任。

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紅茶といちじくのロール。 (2016/07/30)
紅茶といちじくのロール
待ってました!


NEW ITEM!


本日から、、、



紅茶といちじくのロール登場!



フレッシュないちじく、
リュバーブジャムを
紅茶のビスキュイ生地でくるり♪


スタッフも楽しみにしてたロールです!


送れるロール。 (2016/07/29)
紅茶マンゴー
送れるロール♪

オンラインショップに、


新しく送れるロール出てます、、、


お気づきでしょうか?



紅茶とマンゴーロール!


ぜひ贈り物にお使い下さい!


あかつき♪ (2016/07/28)
奥野果樹園さんの桃
いい香りです♪



奥野果樹園さんのもも!


今回は、、、


「あかつき」


甘み、香りはもちろん!
果肉に弾力のある桃なんですよ!


前回の桃、
「たまき」を食べた方、
食べ比べてみませんか?


お待ちしてます!

メッセージプレート。 (2016/07/26)
プレート
メッセージプレート♪

ホールのケーキにはもちろん、
カットのケーキにもお付けすることができます!



全て手書き♪

ちょこっとだけお時間いただきますが、、、



当日でもご注文可能なんです!


お気軽にスタッフまでお声掛け下さい!

つめたて! (2016/07/25)
シュー
絶品クッキーシュー!

ロールにに続いて人気なクッキーシュー!



予約で完売、朝のうちに完売、、、、
食べたことがない人も多いいかな?



ご注文頂いてから中のクリームをつめるので


シューをサクッとした状態でお召し上がり頂けます!



土日と祝日にだけ
ピスタチオのカスタードご用意してます!



これまた絶品なのでご来店下さい!

NEW ITEM! (2016/07/24)
ごまフロランタン
新商品!フロランタン

新商品出ました!


ごまを使用したフロランタン!
下はショコラ生地、


相性抜群です!


ごまの香ばしい風味を味わってみて下さい!


お1つ160円でお買い求め頂けます。

かき氷始めました! (2016/07/23)
ギフト
夏限定ギフト!
すいかのロール
好評!すいかのロール

すいかギフトに続くヒットギフト!

夏と言えば夏祭り、
夏祭りと言えば「かき氷」

ということで始めましたかき氷ギフト!

イチゴ。メロン。レモン。の三色です。

すいかのロールもご好評につき、
7月26日までお出しします!

ぜひご来店下さい!


自由が丘のイベント「THE J」に出店します! (2016/05/24)
THE J
THE J
クッキーサンドアイス
クッキーサンドアイス

こんにちは。


今週の28日(土)、29日(日)の2日間、


自由が丘駅付近にて行われるイベント「THE J」に出店します!


クッキーサンドアイス、焼菓子の詰合せを販売いたします。


その他、自由が丘のお店の方々が出店されます。


自由が丘駅南口のマリクレール通りのイベントも同時開催されていますので、


自由が丘全体が盛り上がります!


ぜひ自由が丘へお越しください♪

不知火ロール! (2016/04/10)
不知火カットサイズ
不知火カットサイズ
不知火ハーフサイズ
不知火ハーフサイズ
店内
店内

先日ご紹介いたしました不知火ロールがコチラです!



香り高く、甘くてジューシーな不知火は、ケーキにしても負けない存在感です。



4月12日頃までの期間限定商品でございますので、この機会に召し上がってみてください♪



カット480円

ハーフ〈12cm〉1,920円

1本〈18cm〉2,880円

旬の不知火(しらぬい・デコポン)明日から! (2016/04/07)
不知火
不知火
不知火栽培
不知火栽培
不知火貯蔵倉庫
不知火貯蔵倉庫
不知火
不知火

こんにちは。



明日より、愛媛県は西方農園さんの不知火(しらぬい・デコポン)を使ったロールケーキの販売をスタートいたします!



こちらの西方農園さんの不知火は、冬の間は寒さ対策をしながら樹の上でじっくり完熟させています。



収穫後はみかん倉庫でさらに貯蔵し酸味を和らげてこくを出し、食べごろを見極めて出荷されています。



甘くてプリッとした果肉がとても美味しいので、ぜひご賞味ください!



カット480円

ハーフ〈12cm〉1,920円

1本〈18cm〉2,880円